第五百零二章熬糖之法
作者:
落雨秋寒 更新:2022-08-25 13:08 字数:3306
不知道当时王二嫂子是怎么和丈夫家人说的,第二天她是笑容满面地来见谢如沫。
时间紧急,沈东篱和谢如沫分头行动,王二嫂子亲近带着谢如沫去找沈华。
沈华当时正吃着饭,听说王二嫂子领着谢如沫上门,连忙将嘴一抹,出来迎客了。
沈华让人上了茶,在王二嫂子的帮忙下,谢如沫说明了来意。
沈华的目光一直落在那几只价值贵重的手镯上,最终恋恋不舍地收回目光,他看向谢如沫,“我可以不用你抵押这些首饰,就可以给你银子。”
“那你要什么?”谢如沫很意外,然后问出了这句话,沈华又不是吃素的,她当然不会想着凭着一面之缘他就无条件地帮助自已。
“我呢,只要掺那么一股。”
看来聪明人还真不少,谢如沫想。
“行吧,我答应你,这几件首饰值多少钱,你估算一下,然后将这笔钱投入进来,然后给你三成的利,如何?”对于他的要求,谢如沫答应。主要是他们并不是以赚钱为目的,而是尽可能地和阿依族的实力派交好。方便之后采矿一事。
王二嫂子在旁边听着,心想,“王家妹子提供了熬糖之法和银子,原先是占六股,酋长和她各占两股。”她觉得很公平,甚至还隐约觉得自家占便宜了,心中隐隐不安呢。
“成交!”
另一边,沈东篱和酋长也达成了某些协议。
因为他们从韩虎手中将王含救了一事,阿依芙对沈东篱越发情根深种了,他从酋长家走出来老远,都隐约感觉到一道视线粘在他身后一般,让他恶寒不已。
谢如沫还抽空去见了王含,因为那晚的事,王含已经被王家接回了娘家住。
王含很纳闷谢如沫这个外族人怎么会想到来看她,但还是见了。
见了面后,谢如沫很仔细地观察起王含,并且不着痕迹地替她摸了一下脉。
然后就是瞎聊,王含一边应付一边疑惑,她是真弄不懂这个外族人的来意了。
“......你这病主要是缺了一种营养物质引起的,不难治。你弟弟之前说的那个医馆,确实有人能治这个病,并且在去年曾治好了一个村子的大脖子病。这个病还有另一个学名,叫甲亢。”
原来她得的怪病就叫大脖子病吗?这个名字真是贴切,王含心想。
“不过我听说那个大夫上京去了,有可能你们需要经历一番周折。如果你们决定上京,可以去青囊医院,在那里能找到你们要找的人。”谢如沫不便透露身份,加上她手上确实没有含腆高的药材食材,不然她顺手就可以将她的病治了。此时将这一消息告知他们,也是为免他们到了汝阴发现青囊医馆人去楼空后情绪无法接受,给他们留一丝希望。不留方子的原因正如她之前担心的,这个量他们把握不住,摄入碘过多也不好,会引起另外的症状。倒不如让他们周折一番吧。
此时王含才总算明了了她的来意,她是来劝慰自已并让她不要放弃希望的吧?
“谢谢您特意来告知我这些事。”王含盈盈一拜,向谢如沫行了阿依族的族礼。
目的达到,谢如沫没有久留,没多久便起身告辞了。
她刚走出王含家,就被一少年叫住了,她转身一看,发现这人是王含的弟弟,好像叫王闱。
“你是不是汝阴清河镇的那个女神医?”王闱在一旁偷听了很久,他兴奋地问谢如沫。他觉得没有谁比那个神医更了解他姐那个怪病的了,而且谢如沫的年纪也符合他得知的神医的年纪特征。
可是他隐约听说,神医姓葛,不姓王啊。不过这点被他选择性的忽略了。
“是与不是又怎么样呢,关键是明年你要带着你姐去将她的病给治好了。”
是啊,如果真如他猜测的一般,她就是那神医,她能来告知他姐这些事,就证明了她确实是仁心仁术,这病能治的话早给治了,但她没有,那必是有难处。
即使她不是神医也是一个好心人,那他何必揭穿她呢,况且他们流落在他国他族,确实应该小心一点。
接下来的时间,谢如沫泡在阿依族里盯着熬糖一事。而沈东篱继续去探索新发现的道路。
因为谢如沫一个熬糖的主意,盘活了整个阿依族,部落里所有的人都动起来了。
愿意将甘蔗尽快脱手的,全家老少一齐出动,将甘蔗堆放至王二嫂子让人收拾出来的空地上,过了称就拿钱。
当然,正如谢如沫和王二嫂子所料,确实有人不愿意一股脑地将所有甘蔗都卖了。王二嫂子呢,就分别去和他们谈,谈妥下来后,现在他们每家都安排了人来帮忙了呢。
王二嫂子领着谢如沫来到堆放甘蔗的地方,指着堆满了一地的甘蔗说道,“这些甘蔗约有三十万斤。”
谢如沫在心中默默地计算,受限于工艺,这批甘蔗的出糖率大概在百分之十左右或者更低。也就是说,三十万斤的甘蔗,最终能产糖三万斤或者不到三万斤。
“这只是整个部落的一半,韩虎一系的人把持了不少甘蔗,可恶的韩老三,摆明了要跟我们作对。我估计他是想跟在我们身后,看我们做什么就跟着做什么了。”提起这个,王二嫂子就恼。
韩虎他们还不知道他们这边准备怎么做呢,就敢和他们一样吃下了一半的甘蔗,也真敢赌。
他们摆明了想偷制糖的工艺。这工艺不难,而且因为制糖需要的人工量很大,加上用的都是阿依族人,族人之间关系错综复杂,恐怕很难做到行之有效的防范。
她太知道他们的想法了,谢如沫冷笑,“如果你不想他们得逞,也是有办法的。”
“什么办法?”
“拖!”就用拖字诀,因为甘蔗留久了会变坏。真拖起来,他们这边心里有底耗得起。等到实在拖不起了,再将其制成糖。
韩虎一系那边就不一样了,心里没底,真要耗,还不定多煎熬呢,等到眼看着甘蔗要坏了他们就崩不住了。所以如果王二嫂子这边真敢拼,赢面还是挺大的。
王二嫂子犹豫,她有预感,王家妹子和沈大爷必定不会在阿依族久留,沈大爷每天早出晚归的在忙什么,她隐约知道一些。如果他们一直留在阿依族,她心里有底,用拖字诀倒也没什么,关键是,她担心最后画虎不成反类犬,最后鸡飞蛋打了怎么办?
王二嫂子不愿意,谢如沫还挺遗憾的。
“可这熬糖之法也不能白白便宜了他们让他们随意用啊!”王二嫂子想想就不甘心。
“哪有这么便宜的事,你要去和他们谈,不然就拖着,反正又不是拖不起。”
“我?不行的。”听到要她去和韩老三等人谈判,王二嫂子一个劲地摇头。
“王二嫂子,你不要怕,当你决定参合进来这事之时,就已经注定了和韩虎一系对上,也注定了你要挑大梁的了。你应该可以看得出来,这里并非我和外子的久留之地。但你放心,即使我们走了,也会留人下来协助你办好这事的。但这事只有你能做主,你只要能顶得住,我们这边没问题。要不要做,就看你的了。”
谢如沫点醒了一直以来她刻意忽略的问题,王二嫂子顿时觉得压力好大,她最终咬了咬牙,“好,我去谈!”正如王家妹子所言,这事她迟早会碰上,总不能一直都逃避着。
将能收购的甘蔗全部都收购完了后,谢如沫让王二嫂子安排人先做准备工作。
其实这熬糖之法的具体步骤她记不太清了。但大概还是记得的,况且有那么多的甘蔗,先拿出一小部分来做试验,等积攒了一定的经验后,再开始规模制糖。
她将步骤一一写下,和王二嫂子交待清楚,先将甘蔗砍成一截一截的,然后清洗,切碎,碾压,压出来的汁液再过滤掉杂质。接着再以小火熬煮三个时辰左右,期间需要不断地搅拌让水价慢慢的蒸发掉,让糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖。
谢如沫检查过这批甘蔗,基本上符合制糖的标准,发红坏掉的部分是坚决不能要的,因为如果甘蔗里有红色丝状物,就证明已经发生霉变。霉变的甘蔗会产生强烈的神经毒素,误食严重的话可致死,侥幸得救的话也会丧失生活能力。
本来她想将红糖做成三个标准,一个是用优质的甘蔗来做,选取的材料是一根甘蔗里最甜水价也最多的部位。
第二个标准是一根甘蔗不分优劣,将汁液压榨出来后全都一锅煮了。第三个自然就是用被挑走了优质部份的甘蔗头尾来制的糖了。
但谢如沫想想便作罢,他们这红糖刚发明出来,处于人无我有的阶段,暂时不必弄那么多花样,不过这个想法可以留待将来出来竞争对手的时候用一用。
创新的方法还有很多,可以在熬制红糖的时候往里面按一定的比例添加姜汁,还能添加一些花汁来增加口感和风味。这些可以留待来年再做。