1060 酒桌上好说话
作者:
无名指的束缚 更新:2022-09-04 22:43 字数:2213
夏月初此时身在宫中,根本不知道自家酒楼给薛家人带来的心灵震撼。
不过馕坑烤肉却给暖房内的几位吐蕃大臣带来了不小的震撼。
吐蕃人对馕并不陌生,也算是吐蕃的日常主食之一。
但是谁也想到,馕坑除了烤馕之外,居然还能烤肉,烤出来居然还如此美味。
这种美食没有中原几大菜品的精致繁复,但是利用馕坑来烤,让吐蕃人有种格外的亲切感,纷纷觉得回去之后也可以让人尝试一下。
到时候馕和烤肉一起出坑,用馕夹着烤肉吃,岂不美哉!
正在吐蕃几位随行大臣交头接耳地讨论着馕坑烤肉的时候,暖房的门被打开,一股他们从来没闻过的香味瞬间充斥了暖房内的每一寸空间。
“黄焖鸡。”
在夏月初前世,黄焖鸡米饭可以说是风靡全国,各地街头巷尾或是外卖软件里,都至少可以找到一家黄焖鸡米饭的店,足见其十分适应大众的胃口。
当然,这次端上桌的黄焖鸡,自然不可能是前世那种街边小馆的做法,用的正是之前被沈旭和沈敬学百思不得其解的黄焖汁,再配上不远千里运来的珠梅鸡,可谓是珠联璧合。
素白瓷碗越发衬得汤汁黄澄鲜亮,鸡肉上裹着浓稠的汤汁,闪着黄金般的光泽。
夹起一块鸡肉,不等送入口中,就先被鲜香扑了满脸,浓郁得好似化不开一样。
鸡肉入口并不如想象中那般黏腻,反倒皮脆肉紧,鲜味在舌尖绽放出朵朵烟花,让人忍不住眯起眼睛细细品味。
鸡肉虽然紧实却并不僵硬,十分容易咀嚼,肉丝纤细弹牙,不柴不老。
珠梅鸡特有的细嫩肉感让整道菜增色不少。
要知道,就算是精心饲养的鸡,鸡胸肉也很难不干不柴,但是珠梅鸡浑身上下都嫩得嚼不出半点儿渣滓来,一口咬下去嫩弹的肉丝间还能迸出滚热的汤汁。
有的人嘴急,夹起一块就往嘴里送。
咬出来的汤汁若是往外喷,难免失礼于人前,若是往里喷,少不得又要烫到舌尖。
不过大家此时都忙着品尝美味,根本也顾不得注意旁人,所以不小心失礼的人急忙收拾残局,但是烫了舌头的人却只能自己忍着。
舌尖疼痛却又不舍得放弃当前美食,赶紧喝两口清凉爽口的青稞甜醅缓解舌尖的痛感,手却已经有自主意识般再一次将筷子伸向黄焖鸡。
在场的人虽然都没有吃过黄焖鸡米饭,但是此时心里却都升起同一个念头,这汤汁,若是拿来拌饭肯定好吃炸裂。
玻璃暖房的门再次被打开,这次的食盒很大,但是还没大到能装下烤全羊的地步。
每个食盒由两个小太监抬着进屋,打开食盒盖子的瞬间,屋内众人都下意识地开始抽动鼻子。
鲜辣中掺杂着酒香,酒香中还带着辣意,有人鼻子尖,小声说:“好像是鱼!”
果然,只听上菜的人报名道:“双椒鱼头。”
侍膳的太监从食盒中将盘子端出来,大家都露出了惊讶的表情,尤其那几位吐蕃大臣和他们身后的侍从,看着巨大的盘子和盘子中央盘踞在青红二色剁椒下面的庞大身躯,略微有些呆滞的目光中都透着难以置信的惊讶。
你跟我说这盘子里只是个鱼头?
“肯定是多个鱼头拼起来的吧。”有人半懂不懂地向身边人解释道,“我听说过,夏娘子当初在东海府就做过鱼头,还是脱骨的鱼头……”
但是当盘子被放在每一个圆桌上的时候,近距离看到的人全都没了声音,这那里是多个鱼头,分明就是一个巨大的鱼头。
做剁椒鱼头,胖头鱼的鱼头最好,夏月初这次挑的都是重量五十斤开外的大鱼,单个儿鱼头重量都在十几斤左右。
准备食材的负责人,带人砸开冰面下网捕了好几天,总算才凑齐符合要求的几条大鱼。
硕大的鱼头从中剖开,只余头顶的鱼皮连着,平铺在盘中,视觉上的刺激首先就已经很不一般了。
剁椒是夏月初自己做的,一半青色,一半红色,分别铺在两边鱼头上,乍一看竟有些像南方连绵的丘陵山脉一样,一半是绿色的树,一半开着红色的花。
夏月初切鱼头的时候,叫人将鱼头下面的鱼身部分多留一截,这样可以满足喜欢各个部位人的需求。
但是会吃的人,却绝不会放过鱼头。
鱼头上的肉,在交错的鱼骨间隐伏,并不如鱼身上能大口大口吃得爽快,需要细细寻找,才能拨云见月。
用筷子轻轻拨开覆在鱼身上的剁椒,再一层层掀开鱼头上的腮甲,寻觅藏在下面的鱼肉。
整个儿过程好似挖矿,又好似寻宝,充满着发现的乐趣。
得来不易之肉,吃起来才更加美味。
而鱼头也绝对不会辜负你的耐心和小心,鱼头上的肉柔嫩鲜甜,鱼骨上覆着胶质,抿一下柔滑丰腴。
鱼眼是不能错过的美味,还有人最喜鱼脑中的胶冻,一口吸入,弹软的胶冻在唇齿间嬉戏,再配上鲜辣满满的剁椒,真的是别有一番风味。
今日大家都席地而坐,木板下的热气不断流通,玻璃暖房内越来越暖和,加上刚才也已经大口吃过烤肉了,所以众人都不似一开始那样正襟危坐,都渐渐放松下来。
尤其是当大家同时伸筷子轻轻拨开剁椒,一点点抽出鱼骨,寻找隐藏在其下的美味时,相视一笑,感觉距离都拉进了几分。
所以说酒桌文化是有很长的历史渊源的,有什么事大家坐下来,吃吃饭喝喝酒,有什么话就都好说了。
屋内的气氛随着温度的上升越来越热络,小皇帝端起酒杯,冲着吐蕃王微微抬手。
吐蕃王也忙端起酒杯,遥遥与小皇帝隔空碰了一下,然后将杯中的青稞甜醅一饮而尽,话匣子也随之打开道:“陛下,西夏这几年可不怎么太平啊!最早今年,最迟明年,西夏肯定会对大齐和吐蕃发起侵略的,他们如今急需用打仗来转移国内的一些矛盾……”