第753章 蛋挞
作者:莫吃      更新:2022-09-10 22:54      字数:3559
  燕清河回到府上的时候,燕大双和燕小双还在国子监没有回来。
  云依依恰巧准备去食肆上新品,此时看到燕清河神色不好,连忙凑过去问:“清河,你是怎么了?”
  燕清河没有说话,而是从袖子里拿出那本画册递给云依依。
  云依依轻咦了声:“这不是我给崽崽们弄的画册吗?怎么到你手上去了?”
  “这是陛下下朝的时候交给我的。”燕清河道。
  “怎么会在陛下手上?”云依依疑惑,“大双不是拿去国子监给九皇子证明去了吗?”
  燕清河惊异:“你知道这事?”
  云依依于是将燕小双说的话给燕清河说了一遍:“事情就是这样,看这样子是九皇子看画册的时候被陛下逮住了。”
  燕清河点点头:“我猜多半也是这样,不然陛下不用专程还给我。”
  “你把这画册交给我吧,晚上等两个崽崽回来了,我再跟他们好好说说。”云依依想了想道。
  她唤人将这个画册送到他们房里后,又对燕清河说:“清河,我先去弄新品了。”
  燕清河柔声道:“你其实可以不用这么累。”
  “没关系,我闲着也是闲着,这次的新品一定会很受欢迎。”云依依神采飞扬。
  燕清河知道她的性格,当下也不好再阻拦她。
  正如燕小双所说,睡一觉醒来说不定就有想法了。
  这还真是。
  云依依第二天醒来的时候,突然就想到自己要做什么新品了。
  丫鬟早就吩咐下去了,一到食肆小厨房,一群人站在一排,冰鉴、烤炉和模具等用具也摆放在一旁。
  上一次推出的三明治,广受好评,云依依于是把重点都放在西式菜式上。
  这一次她要做的是蛋挞,做法简单又方便。
  “今天我们要做的是蛋挞。”云依依站在众人面前,目光环视一周。
  对于云依依时不时蹦出的新词汇,众人已经屡见不鲜了。
  反正做出来就知道是什么样子了。
  “蛋挞的做法很简单,但是在做蛋挞之前,我们需要先把蛋挞皮做好,后续的步骤就简单了。”云依依拿了一个盆,往里面倒入低筋面粉、黄油和水。
  每个厨娘的面前都准备的有这样的材料,跟着云依依学着并不费劲。
  云依依将他们揉成面团状后,举起来给众位厨娘看:“像这样,揉得就差不多了。”
  然后她拿盖子将盆盖上:“盖好以后,把面团放进冰鉴中冷藏一个时辰就可以取出。”
  厨娘挨个放好后,她让人看着时辰。
  一个时辰后,她打开盖子,取出面团,放在案板上。
  “现在我们就可以把面团擀开。”云依依擀干后,用小刷子粘上黄油抹了上去,等抹好以后,又把擀好的面团卷起。
  “涂好黄油后,还需要放冰鉴里冷藏半个时辰。”
  等时间到了,云依依拿起刀,将面团切成一小块一小块,看到有些厨娘掌握不好厚度,她连忙道:“不要切太多,太厚了不好吃。”
  纠正过后,云依依将这些切出来的小面团放入早就准备的模具内。
  “拿出桌上的模具,把面团放进去,像我这样,用力地挤压下去,中间部分可以弄薄一点,外缘要捏的比模具还要高一点,一定要出头哦,这就是蛋挞皮。”一双巧手很快就做好一个蛋挞皮,放到桌案上让厨娘们观看。
  看到一些厨娘没捏好,她会走过去再手把手教一遍,这个蛋挞皮很重要,可不能随便敷衍。
  等做的差不多了,云依依才开始教下一步:“这个蛋挞皮就算完成了一半了,接下来,我们就是做蛋挞了。”
  “打几个鸡蛋,倒入白糖搅拌均匀……”
  云依依拿起筷子轻轻搅拌:“像这样,再倒入牛奶继续搅拌。”
  “感觉差不多了,就开始过滤出杂质。”云依依一边做一边看厨娘,见他们操作没有什么大的问题,便继续说,“过滤后的液体,倒入刚刚做好的蛋挞皮里,然后放进烤炉里烤半个时辰。”
  之前做三明治的时候,就有几个厨娘烤的不错,云依依打算这次也让他们掌控掌控火候。
  “不要怕烤焦,我会在旁边看着的。”
  厨娘听到她的话,顿时安心不少。
  时辰到了,蛋挞被取了出来。
  蛋挞外酥里嫩,待温度不是很烫手以后,云依依拿起一个蛋挞,双手轻轻捏住蛋挞皮,发出滋滋的碎音。
  她用勺子挖了一块蛋挞心,味道好极了。
  “你们试试。”云依依让众人也尝尝,只有自己知道是什么味,才能做出更好的味道。
  众人激动地拿起一个蛋挞开始品尝。
  “蛋挞皮好酥脆啊,咬一就碎了。”
  “你尝尝里面那块,可鲜嫩了。”
  “实在太好吃了,比三明治还香!”
  见众人吃得差不多了,云依依便道:“你们再独立做一些出来。”
  这一次,云依依全程在旁边看着,有不对的地方挑出来,然后再加以纠正。
  又过了一会,蛋挞已经做好了。
  浓浓的甜香味扑散开来,客人纷纷让开道,待厨娘们端出一盘盘蛋挞的时候,明显可听到周围的吸气声。
  “这是什么味啊?好甜的感觉。”
  “我好像闻到了牛奶的味道,光是闻着就觉得好吃。”
  “上次那个三明治真的太好吃了,不知道这一次是什么?”
  掌柜似乎看出了他们的急迫,举起一个蛋挞,高声道:“这一次的新品名叫蛋挞,就是这么小的一个点心,软乎乎,热腾腾,开卖了!”
  话音刚落,众人纷纷抢购。
  不到两刻钟,居然就卖光了。
  幸好厨娘们也给力,又立马上了一锅出来。
  站在一旁的云依依微微勾起唇,她就知道会有这么多人喜欢。
  事实证明,蛋挞是真的讨喜,抱着尝鲜的态度买过的人之后又疯狂回购。
  这一买不得了,不光是小孩子喜欢吃,就连大人也喜欢吃。
  一个不够吃,那就买一排。
  蛋挞体积又乖又小,送人也非常合适。
  现在朝廷动不动就查个贪官污吏,两个官员之间想要拉拢点关系,钱财显然不适,这个时候送点吃食就格外实用了。
  蛋挞一经上新就直接出了圈,权贵阶级流行,平民阶级也流行。
  老百姓看到就连好些官员都在买,顿时觉得这东西不买一次不行啊,加上现在食肆又有外卖这服务,干脆店里也不去了,直接在据点里点餐下单。
  轻轻松松,很快就有外卖员送过来了。
  客人不由感叹一句:“这自行车还真是方便啊,想吃马上就能够送到。”
  “要不说我们夫人厉害呢。”外卖员笑着擦擦汗,今天买蛋挞的人实在太多了,他都忙不过来了。
  云依依拿了几排蛋挞,准备带回去给崽崽们和燕清河尝尝鲜。
  到了内堂的时候,云依依看到燕大双和燕小双垂着脑袋在那候着。
  “这是怎么了?谁欺负你们了?”云依依难得看到他们这么低落的样子,不由打趣道。
  燕大双小心翼翼地抬眼看向云依依:“娘,今天上学的时候九皇子告诉我了,爹是不是被陛下批评了?”
  批评?
  云依依在心中暗自咀嚼着这个词语。
  她心中微微一动:“批评算不上,只是把画册还回来了,我家崽崽又没有做错什么事,你爹干嘛要受人批评?”
  “真的吗?”燕大双有些不信,九皇子跟他说的时候那表情可是很严肃的。
  云依依蹲下了身,捏捏他的小脸:“当然是真的了,娘还需要骗你不成?”
  “我听九皇子说了,陛下非常生气。”燕大双垂着脑袋。
  云依依神色肃静起来:“燕楚,娘需要你明白一件事,你没错,知道吗?”
  燕大双微微一怔,云依依是很少这样叫他的大名的,这样一听,感觉非常正式。
  “你好心借给九皇子画册,这没错,又不是什么犯罪的东西,看本启蒙画册怎么了?至于别人家里是怎么回事,这跟你没有关系,我不知道九皇子是怎么跟你说的,但是娘相信你不是胡作非为的孩子,你不需要为你的行为感到自责,你既然回来这么久,你爹可曾骂过你?”云依依继续说道,这件事本身就在于皇帝那里,但她跟一个孩子谈如何教育的问题,显然太过高深。
  “爹他没有骂过我们,还让我们好好吃饭。”见燕大双沉默,燕小双替他回答了。
  “既然你爹没有骂你,那就说明你没有错,以后不要为了别人的过错而自责,至于九皇子,除了吃食,你且不要给他其他东西。”
  燕大双点点头:“娘,你真好。”
  云依依轻笑一声:“还有更好的,明天你们不是休息吗?娘有礼物要送给你们。”
  “真的吗?”燕小双眼睛一亮,不过很快又有些疑惑,“是谁要过生日吗?”
  云依依捏捏他的小鼻子,语气很是亲昵:“不是谁,就是单纯的礼物,快去睡吧,明天早点醒来就是了。”
  哄好两个崽崽睡觉,云依依刚刚一转身跨出门槛,就看到燕清河站在旁边,她差点吓了一跳。
  “你对他们太好了。”燕清河有些不悦。
  “我的崽崽当然要对他们好了。”云依依说道,她也想对崽崽严肃一些,但看到他们软乎乎的样子,心里就觉得化了。
  “那就劳烦清河当个严父吧。”云依依笑眯眯道,瞅着胖乎乎的崽崽。
  “……”
  燕清河无奈地摇了摇头,敢情好人她全当了,坏人就留给他。
  不过,他乐意就是了。