穿成修真废材后凭美食封神了 第55节
作者:
雨晴蓝月 更新:2022-09-11 22:59 字数:3310
会有人买吗?这可是他们所有的储备粮啦!
“当然不是啦!”叶咚指指锅里炖着的牛腩,“你忘了我们的重点了!”
锅里的牛腩慢火炖了好几个时辰,纵使隔着锅盖,也已经飘出了满院子的酱香。
“应该差不多了。”
梁白亦家里的条件简陋,叶咚捞起一手米线,简单地用漏勺过了一下滚水,分成四份,盛进碗里。
接着走到炖牛腩的锅前,揭起锅盖。那股大荤的肉香混合着八角香叶的香料味,十分霸道,瞬间便让人失去了抵抗力。
“天啊!这么香!”
梁白亦已经疯了,凑到锅边不顾烫,想偷吃。
“别急!”
叶咚把他赶走,用勺子往每个碗里舀进一勺牛腩,再舀入半勺牛腩汁,撒上葱花,最后舀入一大勺骨头汤。
“牛腩米线好了!”
桌子上整整齐齐摆着四碗米线。牛腩炖得彻底变成了深棕色,酱的香味和颜色完完全全渗进了肉里。
大荤的味道是难以抵抗的。
梁白亦徒手捻起了一块牛腩,胡乱吹了吹,就塞进了嘴里,被热气烫得呲牙咧嘴都停不下来。
阿蓝还算比较矜持,硬是进屋去拿了双筷子再夹,但是夹肉的动作怎么也不像平时淡定的样子。
高宥被香味勾得不住流口水,但一想到这是没吃过的牛杂碎炖的,又心存犹豫了。可是真的好香。
“尝一下吧。”叶咚递给高宥一双筷子。
高宥接过筷子,仍然有些犹豫。院子里一阵微风吹过,再次带起了碗里浓烈的酱肉香,直直攻略了他的最后一道防线。
忍无可忍便无需再忍!
高宥抄起筷子夹起一块所谓的“牛腩”送进嘴里。他以为这一口肉可能会腻,因为它看着有点肥;又或许会比较难嚼,因为它里面夹着不少筋头。
但是他万万没想到嘴里这块肉的口感会让他感到难以置信。
老师傅一直教导高宥,切牛肉的时候要把夹在肉里的大筋头和肥油挑出来。因为筋头难嚼,肥油油腻,都会影响牛肉的口感。
所以在高宥的认知里,牛肉只有瘦的部分是精华,其他都是糟粕。
但是嘴里的这块所谓牛腩,不仅带着筋头,还带着肥油。
筋头经过长时间的炖煮,已经软化,咬下去不仅没有难嚼的感觉,反而感到又软又韧。
牛油也炖得完全入味,一咬,油迸发出来喷满整个口腔,一点也不觉得油腻,反而有种浓香的奶味。
吃惯了瘦牛肉的纯粹肉的口感,这一口肉融合肉的口感、筋头的韧感还有油脂的奶香感,多管齐下,让口腔感受到上瘾般的颤抖。
碗表面的牛腩被他一口又一口不停送进嘴里,一点碎肉也不能放过!
叶咚见状提醒道:“喂,你们别顾着吃牛腩啊,要和米线一起吃啊!”
三个人本来都顾着吃肉,闻言,又夹起一筷子所谓“米线”放进嘴里。
他们没吃过米线,因为它长得和面条比较像,便以为口感也和面条差不多,但是吃进去之后才发现,不同于面条的韧性,米线白而细滑,入口弹牙,米香浓郁,顺滑宜口,和面条是完全两个口感。
这口汤也是一绝,牛骨汤里混入牛腩汁,让清淡的汤底融入了大荤的酱香和油香,不经意间就连粉带汤吸溜完了一碗。
三个人感觉自己什么都没反应过来,一碗牛腩米线就被吃得干干净净见了底,连点汤都没剩。
“好吃吗?”叶咚问。
三人似是让那碗米线勾走了魂,只会捣蒜般点头。
这牛腩米线,太绝了!
“什么味道这么香啊!小梁开门!”
门口响起了敲门声,那三个人还在回味中,根本没有反应,叶咚自己去开的门。
一开门,左邻右舍的老老小小都挤在了门外。
“可香死我了!远远几百米都闻到了!你们在搞什么!”
门外可热闹了,一个个都挤着进来。梁白亦家几十年都没来过那么多人。
邻居们进门,看到院子中央架着的一口大铁锅,上面煮着的一锅大荤冒着烟,味道霸气地侵占了每个人的嗅觉!
“那是什么肉?”一个大婶不住往锅里看,愣是看不出来。
“邻居们,你们要不要尝一下?”叶咚紧抓商机,笑容可掬上前道,“我们在做牛腩米线,打算卖四十块一品灵石一份的,但是邻居们首次光顾可以半价卖,二十块就行了!要来一碗吗?”
“二十块一品灵石一份?”
那十来个人本来蠢蠢欲动,一听到要二十块一品灵石一份,都有点顿住了。
确实有点贵啊!
“外面牛肉面也才卖三十块一品灵石一碗,你们这都不是什么好肉,也不知道是什么面,居然敢卖这么贵?”那个大婶闻着肉味快受不住了,但是这价钱着实不便宜。
“对啊,也不知道你说的米线是什么玩意儿,能吃吗?”
第56章 牛腩米线3 “各位,我们……
“各位, 我们的米线是用大米磨浆做的,爽口弹牙,配上牛腩, 真的美味, 二十一碗确实不贵。”
叶咚努力解释。他们的凉拌鹅肠都卖二十块一品灵石了, 牛腩米线比鹅肠费功夫多了, 卖这个价钱是真的不贵。
“这还不贵?”
邻居七嘴八舌。
锅里的肉持续散发出香味, 有嘴馋的小孩子忍不了了, 哭着喊:“娘, 我要吃那个!”
他娘亲遭不住孩子哭,一咬牙说:“二十就二十, 给我来一份。”
“好咧!”
叶咚没想到在家里就有生意送上门了。
当时在面店,老板娘问她要卖什么的时候,她考虑的主要有三点。
第一点是一定要简单易做。因为只租了白天的铺面, 材料都得在家里备好,带去面店马上能用的那种。
第二点是香味一定要能飘得够远,因为面店比较偏, 主要靠香味远远把客人勾过来。
第三点是要就地利用面店本来的设施, 人家本来是卖面的, 他们最好也卖一碗碗汤汤水水的东西。
结合以上三点,一个答复浮现在眼前——牛腩粉。
只需要提前把牛腩炖好、粉做好,在面店一烫就能做, 不费什么功夫。牛腩的香味也足够霸道, 能飘得够远。
像现在, 只是在梁白亦家开了炖牛腩的锅盖,左邻右舍闻着味就来了,证明这锅牛腩的香味足够流/氓。
叶咚从冷水盆里捞起一手米线, 用漏勺过一下滚水,盛进碗里,舀入牛腩,撒上葱花,加入高汤。
一碗便捷又美味的牛腩米线就做好了。
其他人在旁边一眨不眨地看着,不管是牛腩还是米线,对于他们来讲都十分新鲜。
“大姐,你的牛腩米线。”
大姐接过叶咚端过来的碗,浓郁的酱肉香带着滚滚热气扑面而来,让她未吃便吞了一口口水。
实在是太香了!
这碗里表面上盖着满满一层被炖成深棕色的肉,肥瘦相间,和肉同样颜色的汤汁中浮着几沫绿色的葱花,看着翠生生,破解了棕色的沉闷。
汤底下垫着的是白色的细线,乍一看有点像面条,却又比面条更细,颜色也不是淡黄色的,反而是米白色的,透着温润的光泽,让人忍不住想吸溜。
大姐眼疾手快,下筷子夹起就吃,却忘了她那个调皮的孩子还眼巴巴地看着。
“娘!给我给我!”
小孩扯住大姐的袖子,愣是阻止了大姐进食的步伐。那一刻,大姐真想不管这个小崽子,无奈是自己亲生的,唯有忍。
她不情不愿地把本来夹给自己的牛腩先送进小崽子嘴里,又马不停蹄夹了一块放进自己口中。
“怎么样?好不好吃?!”其他邻居自己没买,就等着大姐发表意见呢。
“怎么会!”大姐的眼神从一开始的惊讶到惊喜,嗦粉的动作一下不停,几口就吸溜完一碗粉。
“娘!娘!娘你留点给我!”小崽子只吃了一块牛腩,急得直哭,扯住娘的衣袖,无奈他的娘完全沉浸在牛腩米线的魔力里,忘了这个亲生的儿子。
大姐被孩子的哭声惊醒,一看到手中的空碗,才知道自己不知不觉把这碗连粉带汤都吃光了。
“呜呜呜~娘,我还没吃!呜呜呜~”小崽子哭个不停,委屈地不行。
明明是买给儿子吃的,怎么她自己吃光了.都怪这碗太好吃了.
大姐老脸通红,跟叶咚说:“那什么,再来一碗,孩子还没吃。”
“赵姐,你居然又买了第二碗?”邻居不淡定了。
“这什么牛腩米线真的好吃?你不嫌贵?”
不待赵姐回答,又一阵微风吹起了牛腩的香味,一举攻下了所有人的嗅觉。
“受不了!我买!”
“我也买!”
“都别争,我先的!”
邻居一个个吵吵闹闹地争向前要吃牛腩米线。
“还没正式出去卖,对内销量就有了。是不是不用愁了?”梁白亦看着争着吃牛腩米线的邻居,惊喜来得太突然!
“嗯!”高宥又拿起了小本本疯狂记录!这碗牛腩米线真的太绝了!他从来没有过这么美妙的味觉体验!
到底是怎么做到的!
一想到刚才叶咚问他要不要学牛腩的做法,自己居然还不愿意学!真是被自己蠢哭了!
下次!下次他一定要把做法完完整整记下来!
大家吃完第一碗,还想吃第二碗,叶咚想着不能就这么快都卖了,便开口。