第450章 448.新嘉宾
作者:
不吃小葱 更新:2022-09-13 02:58 字数:2269
凌睿笑着,继续揉面,这么大一盆面粉做到三光,虽然累,但在凌睿手中,也并不难。
十多分钟后,面团就已经三光了,而后,盖上湿布,准备稍稍醒一醒,手工拉面要用高筋面粉,而且,得醒好几次。
这只是第一次,凌睿准备醒个15分钟,而这15分钟,他则是开始处理其他食材。
首先,五花肉切丁。
在一星刀具以及凌睿熟练的基本功下,这都简单。
而后是其他食材,基本都是切丝。
“大兄弟你这刀工,我服气了!”杨紫在一旁开口,显示刀工最快的手段,便是切丝,如何切的又细又好又整齐,是一个厨师的基本功。
“你如果再喊一次大兄弟,”凌睿停下了手里的动作,看着杨紫,“要么你早上就只吃面吧。”
“咳咳咳!”杨紫轻咳,望天花板,“我可什么都没有说!大厨!凌大厨!”
凌睿摇头失笑,无奈,皮的人是真的皮!
十五分钟后,第一次醒面结束。凌睿随即拿下盖着是湿布,继续揉面,再一次做到三光,而后再一次盖上湿布。
“面不是揉好了吗?”彭小苒开口问道。
“做手工拉面,得醒面好几次。”凌睿开口解释,“比较筋道。”
彭小苒点点头。
此时,门外传来声音。
“有人在家吗?你们起床了吗?”很清澈的男声。
“这样喊不好,万一人家还在睡觉呢?”一道口音略有些怪异的女声。
“哎呀,不会啦,你看,节目组都已经架好设备了。”男子开口。
“的确不会。”旁边,另一名男子笑着开口,“根据我所了解的情况,大厨每天6点会准时起床,然后出门晨跑,买菜,回来做早餐,风雨无阻,雷打不动,现在时间已经是7点了,所以他肯定已经起了。”
“聂远老师,您这功课做得有点儿足啊!”另一道年轻的女声传来。
“哎哟,聂远老师!”彭彭走在门口,看到来人,惊讶,“昨儿晚上我居然没有听出来!欢迎欢迎!”
“哈哈,你听不出来的事儿多了。”聂远笑着,“怎么,黄老师和禾老师还没起?”
“应该要起了,因为知道有客人要来。”彭彭笑着回答,“欢迎许凯弟弟,欢迎宋轶姐姐,欢迎榕容姐!”
“哟,彭彭居然已经毫不害羞的接待客人了啊?”二楼阳台,黄雷笑着往下看,开口。
“黄老师,来客人啦!”
“知道了知道了,马上下来了。”
……
于是,蘑菇屋是真的热闹了,飞行嘉宾就有10个了,飞行嘉宾10个啊!什么概念!长桌坐一桌了!
禾炅黄雷洗漱完,便也下了楼。
“欢迎老聂!”
“欢迎许凯!”
“欢迎榕容,宋轶!”
“你们来的正好,大厨正做早餐呢。”黄雷笑着道。
“我们就是踩着饭点儿来的。”聂远哈哈大笑,“哟,人可不少。”
“那是,都是吃货啊,被吃的吸引过来的。”黄雷一副无可奈何的样子,开口。
“哈哈哈!”
众人便互相打招呼。
此时,直播间也恰好打开。
“哇哇哇!”
“聂远老师!陛下啊!”
“哈哈,许凯,傅恒啊!”
“宋轶,曼丽!”
“榕容姐!嗷嗷!今天又来了好多人啊!”
……
“来,我们先外头坐吧,别在厨房里。”黄雷招呼着大家去院子里落座,哪儿有让客人来就进厨房的道理?“彭彭,帮小睿,妹妹,帮禾老师倒茶。”
“好的。”
“嗯!”
“我也帮睿哥吧。”陈星旭笑着道。
“行了行了,厨房里人够了,”禾炅笑着。
“这么客气呢。”聂远哈哈一笑,“行,那我可就不客气了。”
“行行行,别客气!”黄雷也是哈哈大笑,“去坐着。”
“行。”
在两位老师级别的艺人面前,其他几个人倒是都挺小心翼翼的。
于是,众人坐定。
……
凌睿第三次醒了面后,将面团开始分成剂子,揉成长条状,而后每份长条状的面团上,都刷上食用油,放在盘里,整齐的码好,再醒一醒,一会儿就能拉面了。
“没有想到居然是聂远老师。”彭彭点了灶膛里的火,“我昨儿晚上还真没听出来。”
“你哪一次是听出来的?”陈星旭开口,反问。
凌睿听着两人谈话失笑。
一个大锅里加满了水,盖了盖子。
另一个锅,则是准备做炸酱。
热锅热油,凌睿便下入了切成丁的五花肉,翻炒。
“彭彭,火尽管大些。”
“好的,睿哥!”
五花肉很快在高温下变色,散发着诱人的香味,高级食材的味道,可不是一般人能受得住的,更何况,是高温烹炸这种手段。
彭彭烧着火,咽着口水,强迫自己看着火。
……
外面,许凯鼻翼动了动,“大早上的,这么香,这谁吃得消啊!”
“的确是很香。”聂远笑笑,“大厨的厨艺,果然不是盖的。”
“哈哈,那是。”黄雷点头,“你们一会儿啊,吃到就知道了。”
“嗯……闻上去就特别想吃。”宋轶点点头,“早上这做的什么呢?”
“老北京炸酱面。”杨紫笑着回答,“炸酱是自己做,菜码也是自己准备,连面,都是自己做的手工拉面。”
“这也太厉害了吧!”张榕容吃惊,“那得多少时间?”
“应该快了,毕竟在烧火了呢。”李现哈哈笑着,“如果饿了,可以先吃点儿小零食垫一垫。”
“那倒不至于,不至于。”聂远赶紧摆手,虽说是生活类的节目,可这节目,实在是太香了一些啊。
……
五花肉丁中猪油已经逼出,凌睿便把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,又加入香菇丁、姜末,蒜末,料酒,适量水。
“星旭,你来。”凌睿开口,看向陈星旭,“一会儿你来搅拌锅里的炸酱,酱和肉丁要水乳【】交融,彭彭,外头这锅的火可以小一些了。”
“好的。”两人答应下来,一个是开始慢慢撤火,一个则是从凌睿手中接过长筷子,开始搅拌炸酱,忍着香味,不断的吞咽口水,太难了。
而凌睿,则是拿出了剂子,开始拉面。
不过是几个简单的动作,粗粗的面段,便成了细细的拉面,在凌睿的之间不断的变得细腻,变得更多。