第149节
作者:爱喝陈醋      更新:2023-12-21 15:21      字数:3019
  班主的名字叫做,李富春,这名字是祖上传下来的,李富春的祖上一直都是唱昆曲的,而传的两个字是李()春。
  现在戏班子里的这些人大部分都是李富春带出来的,又是徒弟又是自己的孩子。
  这个时期就是如此。
  师父之所以是师父,那便是如师如父。
  现在外面并不是真的在唱戏,而是在进行着练习。
  想到这里,陈年起身穿好衣服,准备去厨房里面做饭。
  由于厨房只有陈年一个人,所以从采购到清洗、处理食材,做饭都得一个人完成,不过好在这会吃饭的都是不用上台唱戏的,大锅饭而已,做熟了,好吃点就行,也不用做多么精美的菜。
  毕竟唱戏的有规矩是唱戏之前不能吃饭,否则嗓子会变声。
  但也不是所有的戏班子是这样,就像是陈年以前就知道有些唱京剧的唱戏之前必吃大肘子,还有的在唱戏之前必须要喝酒。
  不过,在春雨班规矩就是如此。
  到五点左右的时候戏班子就要开始准备登台演出了,然后这一唱就要到最少十点钟之后,有时候戏长的话,甚至要唱到凌晨才能结束。
  毕竟唱戏一旦开口就不能暂停。
  老祖宗的规矩便是戏比天大。
  八方听客,一方凡人,七方鬼神。
  一旦定下了就不能停,不管有没有人听。
  来到厨房之内,这里的厨房倒是挺大的,收拾的干干净净,锅灶中午做完饭之后都已经洗好了。
  看着这里的一块膘七瘦三的猪肉、一大袋土豆,还有一些蔬菜。
  陈年想了想,算了算时间。
  “做红烧肉时间应该足够了。”
  陈年打算做红烧肉,虽然肉不多,但是没关系,肉不多不是还有土豆嘛。
  而且别说是土豆了,就那汤汁,把自己的老布鞋丢进去炖一个小时也能入味。
  在切肉的时候,陈年特意切了六十块左右。
  每块大概也就是不到两厘米见方。
  正正好好。
  到时候一人一块。
  不过土豆管够。
  除此之外,又焖了许多米饭。
  这个菜量基本上就是平常戏班子正正好好的量。
  随后,陈年就开始削土豆、洗土豆、洗肉、切肉。
  这里的调料并没有那么多,但有这些也足够做一顿红烧肉了,虽然味道可能会稍微差一点,不如在调料齐全之下做出来的,但在这里又不需要评分,能坐在适普意义上的好吃就行了。
  随着时间的临近,外面也忙忙碌碌的,各路班底穿着各式各样的服饰,带着各式各样的妆容来来回回,检场人也在前前后后的忙着准备晚上表演所要用到的道具。
  可厨房的味道不断传来,每一个路过厨房的人都忍不住探头朝着里面看去。
  “陈师傅,咱们今天晚上吃什么?”
  忽然一个身穿武行衣服的人路过,手中还拿着一杆花枪,好奇的朝着里面问道。
  由于化了妆,而且初来乍到,脑子里也没有多少关于这些人的记忆,所以陈年一时之间也没想起来这是谁。
  但这不妨碍陈年和他聊天。
  “到时候你们就知道了,虽然你们吃饭吃的晚,不过你回去给兄弟们说一下,好好演,我到时候给你们留一些肉。”
  “好嘞,谢谢陈师傅!”
  一听晚上有肉,对方蹦跳着就离开了,毕竟武生,又是年纪不大的小男孩,正是长身体的时候。
  第183章 这就是咱们的新厨子?
  看着大锅之内上下翻滚的肉汤。
  看着里面早已被料汁浸润,颜色都变成了微红的土豆。
  虽然里面又放了辣椒,但陈年尝了尝根本没有一丝辣味,各种调料放的卡到好处。
  怪不得厨艺好的人到哪里都能吃的开。
  只要能做个厨子,那在任何时代都饿不死。
  当然前提是自己不作死。
  香味越来越浓郁,说起来,陈年虽然不是第一次做大锅饭,但是做这么大一锅红烧肉还是头一次。
  而且加土豆的做法也是第一次尝试。
  不过就算如此,也不妨碍陈年第一次就能将其做的非常好吃。
  此刻就连陈年自己的肚子都饿的咕咕叫。
  很块米饭和红烧肉都做好了。
  这里上下都弥漫着红烧肉的香味。
  到了饭点,陈年在门口招呼人过来吃饭,此时手上没什么活,或者是能空出来的人都跑过来吃饭,一会吃完之后,他们还要去替换其他人来吃。
  当他们排着队伍走进厨房都惊呆了!
  “你做了什么!怎么这么香!”
  陈年看着这些人愕然的目光有些得意:“土豆红烧肉,不过由于咱们的肉不多,所以每个人只有一块,不过没事,锅里的土豆有很多。”
  这些人平常也是有肉的,但是在今天之前,都是另外一个年纪稍长一些的厨子。
  但因为那个厨子的孩子在外地发迹了,所以他也就没什么心思在此做饭。
  陈年后来来的,为了过来接替厨房。
  只不过,这段时间,陈年都是在打下手而已。
  一直到今天的中午,那厨子做完最后一中午就收拾东西走了。
  所以下午这一顿饭也算是陈年在这里做的第一顿饭。
  可是对于他们来说,以前那个厨子虽然年纪不小,但是做菜的味道……那叫一个一言难尽。
  就那中午那一顿来说,虽然也是炖肉,但是做出来的肉急赤白咧,一个个的块头贼大。
  让这本就有点肥的肉看起来更加没食欲。
  瘦肉的部分柴的要命,肥肉的地方也很硬。
  在炖肉的时候,肥肉如果炖的软烂一些,会有很多人喜欢这种口感,这也可以被称之为肥而不腻,但如果肥肉的地方都硬邦邦的,里面妥妥的满满的都是肥油。
  哪怕爱吃肥肉的人都吃不下去几口。
  不过倒是也解决了肉不够的问题,虽然切的大不够每一个人分,但很多人根本吃不下去这么肥的肉,所以倒是也能分配的让大家都满意。
  可这一次就不一样了。
  这是他们从来都没有在这个厨房闻到过的味道!
  “这锅里……炖的能是红烧肉?红烧肉怎么这么香?”
  “是啊,我以前不是没有吃过红烧肉,陈师傅你可别骗我们。”
  陈年看着这些人,脸上依然带着笑容:“放心吧,这不能是红烧肉还能是什么?来来来排好队,人人有份,要是乱的话我可不给了啊。”
  作为一个新来的厨师,陈年说出这种话来一点都没有心理负担,毕竟虽然陈年认不全这些人,但是从记忆中能得知之前那个老厨子说过这些人都很不错。
  陈年觉得确实如此,不然做饭那么难吃,但凡戏班子里面有个脾气差的早就给自己的前任撵走了。
  不过这也说明李富春班主招人还是很有一套的。
  随后,众人迅速排好队。
  陈年就这么一铲子米饭,一铲子红烧肉。
  精准的让每一铲子都能带起一块肉来。
  如果有饭量大的,那就多两块土豆,至于想要多吃点肉?
  “你多吃一块后面的兄弟就没了,不是我不给你,实在是咱们的肉就这么多,没办法。”
  如此说,大家倒是也都能理解。
  就算有一些人说陈年小气的,也能看的出对方其实并没有什么恶意。
  很快就有人开始吃饭了。
  蹲在院子里,靠着墙根,一手捧着碗,一手拿着筷子。
  看了看碗里那色泽诱人、颤颤巍巍的肉块,似乎无时无刻都在散发着自己的魅力。
  宛若丰腴的小娘子一般搔首弄姿。
  看的不禁咽了一口口水。
  可他知道,这是一次性交易。
  吃了就没了。
  好吃的,自然要放在最后吃。
  所以他强行忍住自己的欲望,把筷子插在土豆上,被炖的软烂绵密的土豆仅仅一插就进去了。
  挑起来的时候甚至能感受到这土豆的分量不少。
  毕竟里面也是吸入了汤汁的。
  土豆冒着腾腾的热气,仔细看去,表面上并不光滑,反而有些沙沙的。
  简单吹了吹,一口咬下!