第93节
作者:圆头圆肚皮      更新:2024-01-18 17:46      字数:2608
  一颗脑袋伸了过来,吴垒凑在盘子跟前,仔细看着盘中的“大肠”,喃喃赞叹:“这比真的还真!”
  第101章 酸浆豆腐
  秦兰听到传菜铃声,过来端菜,但看到菜的时候,却愣了下。
  “内脏啊?”
  她迟疑问:“给孩子吃不好吧?”
  “这是用豆腐做的。”
  吴垒开口解释。
  “豆腐?”
  秦兰看着盘子里色泽红亮的“大肠”,不敢相信:“这看着就是大肠啊?”
  “要不是亲眼看着逸哥做出来,我也不信。”
  吴垒感慨不已。
  李逸笑了笑,冲秦兰吩咐:“告诉果果,炒饭马上就来。”
  “哦。”
  秦兰端起盘子,就将信将疑的向着前厅送去了。
  迈步走着,盘中的香气一阵一阵的向她扑来。
  闻着种种香料堆叠而成的厚重香气,她有些迷茫。
  这真的不是大肠做的吗?
  好像是没有大肠原本的味道。
  可豆腐真能做得这么以假乱真?
  【麒麟献福】里的豆腐赤鳞鱼,还可以归功于李逸逆天的刀工。
  但这道菜,怎么看都像是用真大肠做的。
  一时间,她竟然产生了一种冲动:她想要亲口尝尝看,这到底是豆腐,还是真大肠。
  不为别的,纯粹是因为好奇。
  很快,她来到了前厅。
  定了定神,她走上前去,把盘子放在了果果的面前,介绍:“这是九转福肠,酱油炒饭马上就来。”
  说完,她刚要转身离开,就被黄夫人叫住了:“不好意思啊,我们家果果不吃内脏的,之前忘了给李大厨说了,这道菜能不能换成别的?”
  秦兰略一迟疑,还是解释:“这道菜是用豆腐做的,不是真的大肠。”
  “豆腐做的?”
  黄夫人愣了下,低头仔细打量着盘中的“大肠”,有些不确定:“这看着……就是真大肠啊?”
  “逸哥就是这么说的。”
  秦兰笑了笑,提议:“要不你们先尝尝?如果不满意,我再去找逸哥说。”
  黄夫人闻言,看向了黄公子。
  黄公子想了想,冲果果问:“果果,爸爸尝一口你的菜,可以吧?”
  “好。”
  果果乖巧点头:“爸爸你吃,炒饭哥哥做的菜可好吃了!”
  “好,爸爸尝尝。”
  黄公子拿起筷子,就夹起了一段“大肠”。
  筷子传来的触感让他有些怀疑,因为这种弹性和柔韧的感觉,和大肠一模一样。
  夹到面前仔细打量了下,他更加确定了。
  “大肠”外有一层薄肠,内有厚壁,中有孔隙,外表光滑,内部凹凸不平,看上去就是毋庸置疑的猪大肠。
  但他嗅了嗅气味,除了各种调料的复合香味之外,却没闻到一丝一毫的大肠本味。
  这又让他忍不住疑惑了起来。
  最后看了眼肥厚的“大肠”,和上面红亮的芡汁,他张口咬了一小块,咀嚼了起来。
  刚入口的一刹那,他几乎就要断定,这就是大肠了。
  表面那层柔韧的外皮就像是真大肠一样,柔韧难嚼,充满了弹性。
  而内部的肉层也像是大肠内壁的口感,韧中带脆,嚼起来嘎吱作响。
  在融合了酸、甜、咸以及微苦的芡汁掩盖下,吃起来和真的九转大肠,几乎有九成五的相似。
  可当他多嚼了几口后,表面那层芡汁化开,一股豆香味儿才逐渐冒了出来。
  “这……诶?”
  他有些怀疑自己的味觉。
  这大肠看上去是真大肠,吃起来是真大肠,但吃到一半,他却发现,这其实是豆腐做的。
  这种感觉就像是带一个美女回家嗨皮,宽衣解带以后,却发现你有的东西,美女也有,让人错愕不已。
  “怎么了?”
  他老婆在一旁询问。
  “你尝尝。”
  黄公子把吃了一半的“大肠”送到了她嘴边。
  见她往后躲了下,有些迟疑,黄公子解释:“这真的是豆腐做的。”
  “真的?”
  她将信将疑的张口吃下“大肠”,咀嚼了两下,刚要说些什么,却突然“咦”了声,开始皱眉品尝了起来。
  半晌后,她惊讶道:“还真是豆腐做的!神了!”
  听到她的话,一旁的网红女好奇的打量着盘中的大肠,惊叹:“好厉害,这做得也太像了吧!”
  “吃起来也像!”
  黄夫人赞叹:“要不是底味能尝出豆香味,我真以为吃的是真大肠了!”
  “哼。”
  一旁的王撕葱忽然轻哼了声,看着手机懒洋洋的吐槽:“有真大肠不吃,吃假的,这不是脱裤子放屁么?”
  他神色淡然,但说完后却揉了揉鼻子,飞快的看了眼果果盘中的“大肠”。
  果果正拿着叉子,插着“大肠”吃得香甜。
  她咬着外层的肠皮,用力揪着,肠皮都被她拉长了几分,才从中断裂。
  黄夫人见状,忍不住说道:“这大肠外面那层做得也太像了,弹性好足,什么豆腐能有这么强的弹性?”
  黄公子砸了咂嘴,回忆着刚刚的口感,说道:“那层我吃着好像是面筋。”
  “哦,好像是的!”
  黄夫人恍然大悟,随即赞叹:“居然能想到把面筋包在豆腐的外面,模拟大肠的口感,这是怎么想出来的?也太妙了。”
  “是啊!”
  黄公子感慨着咽了口口水。
  刚刚这小半口“大肠”滋味十足,到现在依然口有余香,回味无穷。
  但就只有小半口,让他的胃口刚刚被吊起来,就没得吃了,有些难受。
  他暗暗决定,等下次避开王撕葱再带果果来,他一定要多点几个菜,好好吃一顿!
  厨房里,李逸炒好了一小碗酱油炒饭,让秦兰送了出去。
  跟着,他就开始准备最后一道热菜了。
  也就是那道珍珠翡翠白玉汤。
  做珍珠翡翠白玉汤的材料,他早就准备好了。
  尤其是豆腐,他昨天做完豆腐以后,就特意留了一块,泡在了过滤后的水里,放在了储藏室的阴凉处。
  经过一天的时间,那块豆腐应该已经开始微发酵了,正好用来制作珍珠翡翠白玉汤。
  “麦麦,去储藏室把我放在盆里的那块豆腐拿来。”他开口吩咐。
  “哦。”
  赵金麦应了声,就跑去储藏室,没一会儿就端出了一个小盆,盆中淡黄色的水里,泡着一块巴掌见方的豆腐。
  “逸哥,这豆腐好像不太好了。”
  赵金麦说着,还低头闻了下,才把脸别开说道:“好像有点酸了。”
  李逸闻言,从她手中接过盆来,低头闻了下,顿时就闻到了一股淡淡的微酸发酵味。
  “没错。”
  他满意的点了点头:“这是酸浆豆腐,就是这个味儿。”
  第102章 珍珠翡翠白玉汤(改良宫廷版)
  起锅开火,李逸从米袋里盛出了一勺生米,放在锅里翻炒了起来。
  “诶?逸哥,这是生的。”
  赵金麦赶忙提醒。